Um estudo conduzido pelo Centro de Pesquisa em Alimentos da Universidade de São Paulo (USP), em colaboração com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA), revelou novas descobertas sobre o processo de deixar o feijão de molho antes de cozinhá-lo para o melhor aproveitamento de nutrientes.
“A popularização da melatonina é um grande problema em termos de saúde, porque ela não complementa uma deficiência nutricional, como fazem os suplementos alimentares”, pontua o médico José Cipolla-Neto, professor do Instituto de Ciências Biomédicas da Universidade de São Paulo (ICB/USP) e especialista em neurofisiologia. “Os hormônios interferem diretamente na fisiologia humana e seu uso indiscriminado pode trazer uma série de problemas ao usuário.”
Cientistas do Centro de Pesquisa em Alimentos (FoRC), sediado na Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP, desenvolveram uma ferramenta computacional baseada em IA para gerar planos alimentares personalizados.
Estudo publicado na 'Nature' relata casos inéditos de contaminação em trabalhadores de fazendas aquáticos que manusearam camarões sem proteção adequada; vírus também afeta peixes. Ao Fato ou Fake, o microbiologista Jansen de Araújo, docente do ICB-USP, aponta baixo risco de epidemia.
Estudo conduzido por pesquisadores do ICB-USP e publicado na Nature Communications identificou um mecanismo fundamental para a sobrevivência e função das células de defesa, revelando como os linfócitos T preservam seu material genético mesmo sob condições extremas de estresse oxidativo, estado que normalmente causaria danos severos ao DNA.
Projeto desenvolvido no CEPETRO/Unicamp avança em método para datar rochas sedimentares e pode ampliar a precisão na reconstrução de eventos-chave da evolução do planeta.
